Das Geschäftsfeld des Cateringservice kann sehr vielseitig sein. Ein Cateringservice ist in mehrere Bereiche ( Catering in Großküchen und Großveranstaltungen, Party- und Cocktailservice, das Essen im Zug und Flugzeug) eingeteilt.

Die Meisten bieten auch das so genannte „Essen auf Rädern“ an. Besonders ist es für alleinstehende und betagte Renter geeignet. Catering ist eine Dienstleistung. Sie stellen beliebige Speisen und Getränke an einem beliebigen Ort bereit. Ein Leistungsumfang kann Beispielsweise die Bereitstellung und Anlieferung von von vorproduzierter Speisen beinhalten sowie die gesamte Ausgestaltung eines gesamten Events und die Bedienung der Gäste wie in einem Restaurant.

Es gibt auch spezielle Formen des Caterings (zum Beispiel Non Food Catering). Hier wird das Catering in Berlin mit der Vermietung von Ausstattungsgegenständen für ein Event beschrieben. Einige Anbieter versorgen auch Schulen und Mensen. Diese Art des Caterings nennt man auch Gemeinschaftsverpflegung.

Der Partyservice ist ein heute zu tage eine sehr beliebte Dienstleistung vom Catering. Sie besteht aus der Lieferung von Speisen und Getränken, die auf Feiern in heimischer Umgebung oder in einen Geschäftsraum der Firma verzehrt werden. Dies bieten Metzgereien, Gaststätten, Großküchen oder Einzelpersonen an.

Meistens wird in diesem Zusammenhang auch der Cocktailservice mit bestellt. Darin besteht der Vorteil, dass man sich ausschließlich um die Gäste kümmern kann. Das „Essen auf Rädern“ ist eine regelmäßige Lieferung fertig zubereiteter Mahlzeiten, die die Anbieter bis an die Wohnungstür oder so gar in die Wohnung des Kunden bringen.

Das „Essen auf Rädern“ bieten soziale Einrichtungen, Wohlfahrtsverbände, Hilfsorganisationen und Privatunternehmen an. Es ist vor allem auf die Bedürfnisse älterer oder hilfsbedürftiger Menschen zugeschnitten. Das liegt daran, weil sie die Mahzeiten nicht mehr selber zubereiten können. Die Idee für das „Essen auf Rädern enstand in den 40iger Jahren in Großbritannien. Heute ist es flächendeckend verfügbar.